台灣米其林指南新增了哪些餐廳?

2024 年三月的臺灣米其林指南新增了六家台中、台南與高雄的餐廳。 從融合川菜、台灣家常菜到結合旅行經驗自創菜的特色餐廳、揉合西式技法的台菜風味、累積數十年經驗的鵝肉料理等，都是台灣味擁有豐沛的不斷演化的能量的最好印證。 主廚阿禧師擁有三十年烹調臺菜的經驗，且家族以鵝隻養殖為業，對鵝肉料理尤其擅長。 其桶仔鵝一改傳統的鹽水烹調方式，先將鵝肉醃製一天，再置於桶內慢火烘烤、糖燻，令鵝肉多汁可口。 此外，自製的鴨肉香腸也值得一試，其質地軟嫩、鴨香味濃，適合配飯及下酒。 英文名 Huist 是荷蘭語的「家」。 季節性菜單以臺灣家常料理為基礎，揉合西式烹飪技法，呈現道道暖心且現代的家庭菜餚。

米其林是什麼?

作為全球輪胎產業的領導者，米其林致力於提高貨物及人類的可持續移動性；針對用戶需求，設計、製造，並銷售適合的輪胎產品、服務及解決方案，開發高技術的材料，推動交通運輸業的發展，其製造及銷售的輪胎被廣泛應用於飛機、汽車、自行車/摩托車、工程機械、農機設備以及卡車等多種交通運輸工具之上。

《臺北臺中臺南高雄米其林指南》是什麼?

《 臺北臺中臺南高雄米其林指南 》，又名《 米其林指南－臺北臺中臺南高雄篇 》，是 法國 輪胎製造商 米其林 針對 臺北 、 臺中 、 臺南 和 高雄 所出版的美食及旅遊指南書籍，為《 米其林指南 》第8個以亞洲都市為對象出版的版本；其中未有臺南餐廳摘星。